enginar tarifi ne demek?

Enginar Tarifi

Enginar, Akdeniz mutfağının sevilen sebzelerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan enginarı çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. İşte temel bir enginar tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1 adet limon suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu)
• 1 adet orta boy soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan)
• Yarım demet dereotu (https://www.nedemek.page/kavramlar/dereotu)
• Yarım su bardağı zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• 1 çay kaşığı tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Yarım çay kaşığı karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1 su bardağı sıcak su (https://www.nedemek.page/kavramlar/su)

Hazırlanışı:

1. Enginarları temizleyin. Dış yapraklarını ayıklayın ve içindeki tüylü kısmı (tüy) bir kaşık yardımıyla çıkarın. Temizlenmiş enginarları kararmaması için limon suyu ile ovun.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
3. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Enginarları tencereye yerleştirin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
6. Pişen enginarları ocaktan alın ve üzerine kıyılmış dereotunu serpiştirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Enginarın kararmaması için limon suyu kullanmak önemlidir.
• Enginarı pişirirken dibine yapışmaması için ara sıra kontrol edin ve gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Enginarı sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!